Stock Up: 3 in Nashville hergestellte Produkte, die einen Versuch wert sind

Music City ist die Heimat von Zuckerwatte und heißem Hühnchen und ist kein Unbekannter für handgefertigte Süßigkeiten.

Zuckerwatte-Glitzerbomben

Der Süßwarenhersteller John Wharton aus Nashville und der Zahnarzt William Morrison erfanden 1897 das erste mechanische Gerät zur Herstellung von Zuckerwatte. Heutzutage bringt Trish Elam von Pandy Cotton Candy & Sweets mit Sitz in Nashville das Konfekt mit ihren Glitzerbomben-Getränkequasten und Watte auf die nächste Stufe Süßigkeiten-Eistüten. Wir bestellten die Mimosa-Glitzerbomben und beobachteten, was passierte, als wir die 3-Zoll-Puffs in Prosecco-Gläser fallen ließen. Alle lachten, als sich die Bomben auflösten und goldenes Glitzern in den Blasen zu tanzen begann und dann eine Erdbeerscheibe zum Vorschein kam. Puffs gibt es in sechs weiteren Geschmacksrichtungen, darunter Geburtstagstorte und rosa Champagner. Denken Sie daran, dass Zuckerwatte vergänglich ist. Sobald Sie den Behälter geöffnet haben, verwenden Sie die Puffs sofort.

4 $ pro einzelnem Zug, 13 $ für acht Züge, 19 $ für 12 Züge. Erhältlich bei pandycottoncandy.com.

Bildnachweis: Handout

Nashville Hot Hive-Hühnersauce

Keine Liste der Nashville-Gerichte wäre vollständig ohne heißes Hühnchen. Um es zu Hause zuzubereiten, empfehlen wir die Verwendung dieser Sauce von Kris und Pam Malcontento von Nashville's Whiskey Hound. Das Paar produziert Barbecue-Sauce, Snackmischungen, Gewürzmischungen, aromatisierte Salze und Pfefferkörner, jeweils mit Tennessee-Whisky. Ihre Hühnchensauce überrascht Sie zuerst mit der Süße von Honig, dann mit etwas Schärfe von Cayennepfeffer und einem Bourbon-Unterton. Es ergaben sich herausragende scharfe Brathähnchen. Die Sauce gefiel uns auch auf gegrilltem Hähnchen, und einer unserer Geschmackstester fand, dass sie genau die richtige Würze für einen großen Topf gegrillte Baked Beans ist.

11,99 $ pro 12-Unzen-Flasche. Erhältlich bei thewhiskeyhound.com.

Bildnachweis: Handout

Handgefertigte Pralinen

Leon's Candy, seit fast vier Jahrzehnten in Nashville geöffnet, verwendet immer noch die Rezepte, die von Leon Vlahos‘ Großvater Constantine entwickelt wurden. Wir bestellten eine Auswahl an Favoriten und erhielten Karamellbonbons, Toffee, Pekannusspralinen (darunter einige mit Maker's Mark aromatisiert) sowie Schildkröten aus dunkler, Milch- und weißer Schokolade. Alle lobten die Frische der Süßigkeiten, die die Familie sechs Tage die Woche produziert. Es macht wirklich einen Unterschied. Wir geben zu, dass wir eine Vorliebe für Toffee haben, aber diese gesalzenen, cremigen Karamellbonbons waren himmlisch.

Probierdosen von 25 $ pro 1-Pfund-Pralinensortiment bis 35 $ pro 1-Pfund-Schildkröte oder gemischtes Sortiment. Erhältlich bei leonscandy.com.

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Über den Autor

CW Cameron ist ein freiberuflicher Autor, der seit 2009 für das AJC über lokale Gerichte und Rezepte berichtet.

Bildnachweis: Stephen B. Morton für The Atlanta Journal Constitution

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