Eine Milchkuhmahlzeit: Futter, Zwiebeln und 15 Schokoriegel

Braune Kühe produzieren keine Schokoladenmilch – und offensichtlich auch dann nicht, wenn sie mit reiner Schokolade gefüttert werden. Aber wenn man ihnen Süßigkeiten gibt, erhöht sich ihre Energieversorgung und Milchproduktion, sagten Landwirte aus Zentral-New York.

Zwei Molkereien haben menschliche Lebensmittelabfälle, die normalerweise auf Mülldeponien landen würden, reduziert, indem sie diese an ihre Kühe verfüttert haben. Zu den Abfällen, die sie füttern, gehören Schokolade, Obst, Gemüse und Backwaren.

Barbland Dairy in Fabius verarbeitet jährlich etwa 3 Millionen Pfund Lebensmittelabfälle, darunter Obst, Gemüse und Backwaren einer örtlichen Lebensmittelkette, sagte Bret Bossard, einer der Eigentümer.

„Wir machen das schon seit über 10 Jahren an diesem Standort und es ist im Grunde eine Kosteneinsparung für uns“, sagte Bossard, ein Landwirt in der vierten Generation. „Wir ersetzen lediglich andere Zutaten, die wir stattdessen verfüttern würden.“

Die Ernährung der 1.400 Milchkühe des Betriebs sei konsistent und präzise, ​​sagte Bossard, wobei 2,5 % ihrer täglichen Ernährung aus abgelaufenen Nahrungsmitteln bestehe.

„Wir balancieren das, was die Kuh frisst, auf der Grundlage von Megakalorien und Energie bis hin zu den Gramm Aminosäuren aus, denn was die Kuh frisst, wird sich auf ihre Milch auswirken“, sagte er.

Landwirte würden für die Fett- und Proteinbestandteile ihrer Milch bezahlt, nicht für die Milchmenge, die sie verkaufen, sagte Bossard. Wenn die Ernährung einer Kuh Zutaten enthält, die das Fett- und Proteinverhältnis verbessern, kann die Milch in einer größeren Vielfalt an Lebensmitteln verwendet werden und wird dadurch wertvoller.

„Durch die Änderung des Zucker- und Proteinverhältnisses sowie der unterschiedlichen Mengen an Mikronährstoffen können wir diese Ration so anpassen, dass sie der Kuh hilft“, sagte Bossard. „Je mehr Inhaltsstoffe die Milch enthält, desto gesünder ist die Kuh tendenziell.“

Die Lebensmittelabfälle werden unter das Futter gemischt, aber die Kühe fressen größere Stücke Äpfel, Wassermelonen und sogar Zwiebeln.

Kühe seien Wiederkäuer, das heißt, sie hätten vier Mägen, sagte Bossard.

„Deshalb können sie Gras und faserige Dinge zu sich nehmen, die Menschen nicht essen können, weil sie sie kauen, sie dann tatsächlich wieder erbrechen und noch einmal tun, damit die Enzyme in ihrem Speichel es abbauen“, sagte er.

Richard Hourigan, Inhaber der Hourigan Family Dairy in Syracuse, sagte, dass sie ihre Kühe seit fast 20 Jahren mit Schokolade füttern, die sie über ihren Futterlieferanten in der Hershey-Fabrik in Pennsylvania gekauft haben.

„Es ist eine großartige Energiequelle für die Kuh und es ersetzt einige andere Zutaten, die sie sonst vielleicht gehabt hätte“, sagte Hourigan.

Hourigan schätzt, dass sie durch die Fütterung von Schokolade täglich 10 Cent pro Kuh einsparen.

Zu den Hauptnahrungsmitteln der Kühe auf Hourigans Farm gehören Luzerne, Maissilage, Maismehl, Baumwollsamen und eine Proteinmischung. Die Kühe, deren Ration die Schokolade enthält, bekommen täglich etwa anderthalb Pfund Schokolade – das entspricht etwa 15 durchschnittlich großen Schokoriegeln.

„Wir füttern etwa 2.000 Pfund pro Tag“, sagte Hourigan.

Hourigan Family Dairy melke täglich 3.000 Kühe, sagte er. Ihr Betrieb melkt dreimal am Tag, sodass diese Kühe mehr Eiweiß und Energie benötigen, um durch den Prozess zu kommen. Andere Betriebe haben jedoch möglicherweise andere Bedürfnisse.

„Was sie konsumieren, ist speziell für diese Farm und diese Bedingungen hergestellt“, sagte Hourigan.

Kienan Gridley, Spezialist für Milchernährung bei Rapp Dairy Nutrition in Fabius, sagte, dass diese Lebensmittel in Maßen großartig seien.

„Die Fütterung von Zucker als Energiequelle kann tatsächlich dazu beitragen, die Milchbestandteile zu verbessern“, sagte Gridley. „Zucker ist schwer zu bekommen und normalerweise ziemlich teuer, daher sind Zucker, Fette und Süßigkeitennebenprodukte, wie bei Menschen, in Maßen sehr wertvoll.“

Gridley sagt, dass diese Methode Lebensmittel, die von Menschen nicht verzehrt werden können, von der Mülldeponie fernhält.

„Oft haben diese Nebenprodukte aus der menschlichen Nahrungskette einfach keinen Ort, an den sie gelangen können. Anstatt diese verbrauchten Produkte auf einer Mülldeponie zu entsorgen, indem wir sie an Rinder verfüttern, recyceln oder upcyclen wir sie und verwandeln sie.“ „Sie verwandeln sie wieder in ein wertvolles Lebensmittel, das von Menschen nicht verzehrt werden kann“, sagte Gridley.